Sunday K-food with Korean learning🍽️: 두부조림 _A Savory & Hearty Tofu Dish
한국의 진미를 당신의 식탁으로: 두부조림
Dubu-jorim: A Savory & Hearty Tofu Dish
선행 학습: 필수 어휘 & 문법
Pre-learning: Essential Vocabulary & Grammar
1. 현지 [hyeon-ji] (Noun)
어떤 일이 일어난 곳이나 그 지역을 의미합니다.
(The place where something happens or a specific local region.)
2. 매콤하다 [mae-kom-ha-da] (Adjective)
기분 좋게 약간 매운 맛을 뜻합니다.
(A word for a pleasant, mild spiciness.)
3. 짭조름하다 [jjap-jo-reum-ha-da] (Adjective)
맛있게 짠 맛을 의미합니다.
(Describes a delicious, savory saltiness.)
한국 기업 문화와 직장 생활 이해하기 (Understanding Life in a Korean Company)
실전 대화
Talk & Learn
마이크, 주말에 뭐 했어요? 저는 요즘 건강을 생각해서 두부조림을 만들어 봤어요.
(Mike, what did you do this weekend? I tried making Dubu-jorim lately for my health.)
오, 두부조림이요? 저는 아직 한 번도 안 만들어 봤는데! 한국에서 먹었던 그 맛이 날까요?
(Oh, Dubu-jorim? I've never made it! Will it have that taste I had in Korea?)
또 다른 밥도둑: 한국식 간장 계란장 레시피 (Another Rice Thief: Korean Soy Sauce Eggs)
🛒 재료 및 구입 팁
Ingredients & Sourcing Tips
| 재료 (Ingredient) | 구입처 (Where to Buy) | 대체품 (Substitutes) |
|---|---|---|
| 두부 (Tofu) | 아시아 마트 (Asian Markets) | 단단한 두부(Firm Tofu) 추천 |
| 고춧가루 (Gochugaru) | 한국 마트 (Korean Marts) | 파프리카 + 칠리 가루 (Paprika + Chili) |
| 간장 (Soy Sauce) | 일반 슈퍼마켓 | 진간장(Dark Soy Sauce) |
🍳 상세 조리 순서
Detailed Cooking Steps
1. 두부 손질하기 (Preparing Tofu)
두부를 적당한 크기(약 1cm 두께)로 썰고 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.
(Slice the tofu into 1cm thick pieces and pat dry with paper towels. Lightly season with salt.)
2. 두부 노릇하게 부치기 (Pan-frying Tofu)
팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다. 이 과정이 두부의 식감을 단단하게 만들어줍니다.
(Heat oil in a pan and fry the tofu over medium heat until golden brown on both sides. This ensures a firm texture.)
3. 양념장 만들기 (Preparing the Sauce)
간장 3큰술, 물 1/2컵, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
(Mix 3 tbsp soy sauce, 1/2 cup water, 1 tbsp gochugaru, 1 tbsp minced garlic, 0.5 tbsp sugar, and 1 tbsp sesame oil.)
4. 양념에 조리기 (Simmering) [jo-ri-da]
구운 두부 위에 양념장을 골고루 붓고, 양념이 자작하게 줄어들 때까지 중약불에서 조립니다. 마지막에 대파나 통깨를 뿌려 마무리하세요.
(Pour the sauce over the tofu and simmer over medium-low heat until the sauce is reduced. Garnish with green onions and sesame seeds.)
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