식당 주방 필수 한국어
Essential Korean for Restaurant Jobs
한국의 인력난 (Labor Shortage in South Korea)
인력난 분야 유망 직업! ⑧
Opportunities in Industries Facing Labor Shortages! ⑧
👋외국인에게 유망한 직업
[식당 요리사 및 주방 보조]
👋Promising Jobs for Foreigners
[Cook and Kitchen Assistant at a Restaurant]
안녕하세요, 한국어를 배우는 여러분! 오늘은 한국에서 식당 주방 보조나 요리사로 일할 때 꼭 알아야 할 필수 한국어 표현과 위생 규칙에 대해 알아볼게요. (Hello, Korean learners! Today, let's learn essential Korean phrases and hygiene rules you need to know when working as a kitchen assistant or cook in a Korean restaurant.)
“리사씨, 첫 출근 환영합니다! 앞으로 잘 부탁해요.”
Lisa, welcome to your first day! Let’s work well together.
“여긴 가족 손님이 많고, 음식도 정성이 많이 들어가요. 그래서 조리 단어랑 표현을 잘 알아들어야 해요.”
We get many families with kids, and our food takes care. So you need to understand cooking-related words and expressions well.
“네, 사장님! 한국어가 조금 어려워도… 열심히 해볼게요!”
Yes, boss! Korean is a little hard, but I’ll try my best!
오늘의 필수 어휘 3가지
Today's 3 Essential Vocabulary Words
1. 조리 (Jo-ri)
의미: 재료를 가공하여 음식을 만드는 것. (요리) Meaning: The act of processing ingredients to make food. (Cooking)
이곳은 모든 음식을 직접 조리해서 신선해요. All the food here is cooked directly, so it's fresh.
2. 위생 (Wi-saeng)
의미: 건강을 지키기 위해 깨끗하게 하는 것. Meaning: Keeping clean to maintain health. (Hygiene)
주방은 항상 위생이 중요합니다. Hygiene is always important in the kitchen.
3. 식재료 (Sik-jae-ryo)
의미: 음식을 만드는 데 필요한 재료. Meaning: Ingredients needed to make food. (Food ingredients)
냉장고에 식재료를 잘 보관해야 합니다. You must store the food ingredients well in the refrigerator.
오늘의 유용한 문법 3가지
Today's 3 Useful Grammar Points
1. ~어/아/여야 하다 (~eo/a/yeo-ya ha-da)
의미: 의무나 필요성을 나타내는 표현입니다. (~해야 해요) Meaning: An expression indicating obligation or necessity. (Must/Should)
주방에서는 마스크를 꼭 써야 합니다. In the kitchen, you must wear a mask.
2. ~는 것 (~neun geot)
의미: 동사를 명사처럼 만들어주는 표현입니다. Meaning: An expression that turns a verb into a noun. (The act of doing something)
한국어를 공부하는 것은 재미있어요. Studying Korean is fun.
3. ~(으)면 (~(eu)myeon)
의미: 가정을 나타내는 표현으로, '만약 ~다면'의 의미로 사용됩니다. Meaning: An expression of condition or assumption, meaning 'if' or 'when'.
물을 많이 넣으면 맛이 싱거워져요. If you put in a lot of water, the taste becomes bland.
*** 문제 연습 (Practice Questions)
1. 다음 중 '위생'과 관련 없는 단어는? (Which word is not related to 'hygiene'?)
① 손 씻기 (Hand washing) ② 마스크 (Mask) ③ 조리법 (Cooking recipe) ④ 깨끗이 닦기 (Wiping clean)
2. "내일 비가 ( ) 우리는 집에서 영화를 볼 거예요." 빈칸에 들어갈 알맞은 문법은? ("If it rains tomorrow, we will watch a movie at home." What is the correct grammar for the blank?)
① 오고 ② 올 ③ 오면 ④ 와서
🔟 사장님이 알려주는 필수 한국어 조리 표현
10 Must-Know Kitchen Words in Korean
1. 센 불 (sen bul) – High heat
“김치찌개는 센 불에서 먼저 끓여요.”
Start the kimchi stew on high heat.
2. 약불 (yak-bul) – Low heat
“고기는 약불로 오래 익혀야 해요.”
Cook the meat slowly on low heat.
3. 뒤집다 (dwi-jip-da) – To flip over
“돈까스는 한 번만 뒤집어요.”
Flip the pork cutlet just once.
4. 바삭하게 (ba-sak-ha-ge) – Crispy
“튀김은 바삭하게 해야 해요.”
Fried foods should be crispy.
5. 눅눅하지 않게 (nuk-nuk-ha-ji an-ge) – Not soggy
“김밥 속 재료는 눅눅하지 않게 준비해요.”
Make sure gimbap fillings aren’t soggy.
6. 데치다 (de-chi-da) – To blanch
“쫄면 채소는 살짝 데쳐요.”
Blanch the veggies slightly for jjolmyeon.
7. 간을 보다 (gan-eul bo-da) – To taste (for seasoning)
“찌개는 간을 봐야 해요.”
Taste the stew to check the seasoning.
8. 채 썰다 (chae sseol-da) – To julienne (slice thin)
“당근은 채 썰어 넣어요.”
Julienne the carrots.
9. 섞다 (seok-da) – To mix
“재료는 골고루 섞어 주세요.”
Mix the ingredients evenly.
10. 살짝 볶다 (sal-jjak bok-da) – To stir-fry lightly
“김치는 살짝 볶아서 쓰세요.”
Lightly stir-fry the kimchi.
🧼 주방 위생은 기본 중의 기본
Hygiene is the Foundation of Every Kitchen
“리사씨, 요리는 맛도 중요하지만 청결(Cheong-gyeol)이 먼저예요.”
Lisa, taste matters, but cleanliness comes first.
“손 자주 씻고, 마스크와 장갑 꼭 착용해요.”
Wash your hands often, and always wear a mask and gloves.
✨ 위생 표현 모음
Collection of Hygiene Phrases
💬 손 씻으세요 (son ssit-eu-se-yo) | Wash your hands
💬 장갑 끼세요 (jang-gap kki-se-yo) | Wear gloves
💬 마스크 써요 (ma-seu-keu sseo-yo) | Wear a mask
💬 깨끗이 닦다 (kkae-kkeut-i dak-da) | Clean thoroughly
💬 식재료 보관 (shik-jae-ryo bo-gwan) | Store ingredients properly
*** 문제 연습 (Practice Questions)
1. 다음 중 '조리'와 가장 관련이 깊은 단어는? (Which word is most related to 'cooking'?)
① 운동화 (Sneakers) ② 가위 (Scissors) ③ 프라이팬 (Frying pan) ④ 책상 (Desk)
2. "저는 주말에 집에서 ( )를 만드는 것을 좋아합니다." 빈칸에 들어갈 알맞은 단어는? ("I like making food at home on weekends." What is the correct word for the blank?)
① 식사 ② 조리 ③ 맛 ④ 위생
📚 한국어 실력 키우는 방법
How to Improve Your Korean for Kitchen Work
“사장님, 한국어 더 잘하고 싶어요… 어떻게 공부해요?”
Boss, I want to get better at Korean… how should I study?
“하루에 5분만 투자해도 늘어요. 아래처럼 해봐요.”
Just 5 minutes a day will help. Try these methods:
✅ 추천 방법
Best Tips
❗ 1. 짧은 문장 외우기 (Memorize short commands)
Learn kitchen commands you’ll hear every day.
❗ 2. 모르는 단어 메모하기 (Write down unknown words)
하루 3개씩만 외워도 한 달이면 90개!
Just 3 words a day = 90 words/month!
❗ 3. 동료에게 물어보기 (Ask your coworkers)
틀려도 괜찮아요. 자주 쓰면 빨리 배워요.
Don’t worry about mistakes. Use and repeat!
❗ 4. 한국어 듣기 연습 (Listen to Korean)
유튜브에서 ‘한식 조리 영상’ 보기
Watch Korean cooking videos on YouTube.
예: “불 줄여요”, “간 좀 봐요”, “이거 볶아요”